Bůček z Blatné se smetanovou cibulí
Potřebujeme:
1 kg bůčku i s kůží,
2 stroužky česneku,
kmín, sůl
500g cibule,
bramborový knedlík,
1,5 dcl smetany,
1,5 lžíce hladké mouky,
2 lžíce másla,
tymián
Bůček nařežeme na velké kostky, osolíme, okmínujeme a přidáme česnek. Vložíme do trouby a necháme péct na 200°C. Po dvaceti minutách podlijeme vodou a necháme dalších dvacet minut dopéct.
Cibuli nakrájíme nahrubo, poprášíme hladkou moukou a opečeme na másle. Přilijeme smetanu, šťávu z bůčku a dochutíme sušeným tymiánem. Dobře promícháme a necháme povařit. Bramborové knedlíky nakrájíme na kostičky a opečeme na sádle dokřupava.
