všechny Babicovy recepty pod jednou střechouRSS Babicových dobrot

Kotleta s opečenou bramborovou kaší

Potřebujeme:

3 kotlety,
2 stroužky česneku,
300 g mražených kapustiček,
2 dcl smetany,
1 lžičku majoránky,
2 lžíce másla,
1 lžičku hladké mouky,
olej,
sůl, pepř

Kaše:

300 g brambor,
100 g másla,
2 dcl mléka

Brambory oloupeme, nakrájíme, osolíme a uvaříme. Poté scedíme, rozmačkáme, přidáme lžíci másla, trochu mléka a rozmícháme v kaši.
Kapustičky uvaříme ve slané vodě a scedíme.
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a opékáme na oleji z jedné strany 3 minuty a z druhé 5. Vyndáme na talíř, přikryjeme a necháme dojít. Do výpeku vložíme lžíci másla, přidáme mouku a vytvoříme jíšku. Přilijeme sběračku vývaru z kapustiček, přidáme česnek a zalijeme smetanou. Ochutíme majoránkou, osolíme a vložíme vařené kapustičky.
Bramborovou kaši opečeme na pánvi na oleji do křupava – do měsíčku jako omeletu. Na talíř servírujeme opečenou kaši, kapustičky v omáčce a navrch kotletu.