všechny Babicovy recepty pod jednou střechouRSS Babicových dobrot

Medovník

Oblíbený medovník si můžete vyrobit sami doma.

Ingredience:

Těsto:

250 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
30 g másla nebo Hery
1 vejce
2 polévkové lžíce medu
1 kávová lžička jedlé sody

Krém:

250 g čerstvého másla
1 plechovka kondenzovaného slazeného mléka

Ozdobení:

1 šálek uvařené a vychladlé překapávané kávy
1 panák rumu
100 g strouhaných vlašských ořechů
100 g strouhaného perníku

Do vodní lázně dáme máslo, vejce, med, cukr a vše zahříváme. Přidáme jedlou sodu, hladkou mouku a vymícháme do husté hmoty. Přendáme na pomoučněný vál a propracujeme. Z těsta vyválíme šest slabých placek, ze kterých podle spodní části dortové formy vykrojíme kola. Pečeme na 180 stupňů v horní části trouby 4 až 5 minut.

Plechovku kondenzaného mléka dáme do kastrůlku, celou zalijeme vodou a jemným varem vaříme 2 hodiny. Necháme vychladnout. Šleháme máslo a postupně přidáváme zkaramelizované mléko až vytvoříme krém.

Každou placku nejdříve potřeme kávou smíchanou s rumem , pomažeme krémem a jemně posypeme směsí strouhaného perníku a ořechů. Takto na sebe naskládáme všechny placky. Krémem potřeme i horní stranu a boky medovníku a rovněž hojně posypeme. Dort zabalíme do potravinové fólie a necháme ho v chladu 24 hodin odležet.