Noky z odpalovaného těsta
Potřebujeme:
¼ l mléka,
200 g hrubé mouky,
60 g másla,
4 vejce,
zakysanou smetanu,
strouhaný uzený sýr,
pažitku nebo jarní cibulku,
tuk na vymazání pekáče,
sůl
Mléko osolíme, přidáme máslo a přivedeme téměř k varu. Vsypeme mouku a rychle mícháme, aby se neutvořily žmolky. Mícháme tak dlouho, až se těsto nechytá dna. Necháme zchladnout a postupně vmícháme vejce.
Z těsta vykrajujeme pomocí lžíce noky, které zavaříme ve vroucí osolené vodě. Když vyplavou, vybereme je a naskládáme do vymazané zapékací misky, přelijeme zakysanou smetanou, hustě posypeme uzeným sýrem a zapečeme.
