všechny Babicovy recepty pod jednou střechouRSS Babicových dobrot

Plněné papas z Brazílie

Potřebujeme:

500g brambor,
100g mletého hovězího masa,
1 vejce,
1 cibule,
2-3 lžíce hladké mouky,
2 stroužky česneku,
2 špetky římského kmínu,
2 vařená vejce,
2 lžíce hrášku,
sůl, pepř

Dip:

1 cibuli,
1 chilli papričku,
šťávu z 1 citrónu,
petrželku,
olivový olej,
sůl, pepř

 
Vařené brambory rozmačkáme. Přidáme vejce, mouku a dobře promícháme. Na pánvi orestujeme maso, nakrájenou cibuli, česnek, pokrájená vejce a hrášek. Dochutíme petrželkou, solí, pepřem a římským kmínem. Z brambor uděláme dvě placky, které naplníme směsí. S pomocí mouky vypracujeme šištičky, které pozvolna smažíme dozlatova. Cibuli a papričku nakrájíme najemno, přidáme citrónovou šťávu, nakrájenou petrželku, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a dobře promícháme