Salát s chřestem
Na tento jednoduchý recept potřebujeme:
4 druhy salátů
balíček chřestu
1 dcl bílého vína
3 vejce
1 cibule
hrst cherry rajčátek
citronová šťáva
bageta
strouhanka
1 lžíce másla
Zálivka:
čerstvý kopr
pažitka
olivový olej
balzamico
sušená rajčátka
cukr
sůl
pepř
Oloupaný chřest necháme vařit 5 minut ve vodě s bílým vínem a máslem. Zchladíme ve studené vodě, nakrájíme na 2 cm kousky a přidáme k salátům.
Lžíci balzamika smícháme se špetkou cukru, pažitkou, koprem a citrónovou šťávou. Rozmixujeme a postupně přiléváme olivový olej. Osolíme a přidáme sušená rajčata. Na másle osmahneme strouhanku a na oleji bagetky. Salát pokapeme zálivkou, přidáme nakrájená vařená vejce, cherry rajčátka, nakrájenou cibuli, zbytek zálivky, posypeme strouhankou a nakonec přidáme bagetu. Ozdobíme pažitkou.
