Smažený kapr nadívaný nivou
Potřebujeme:
2 kapří podkovy
50 g krájeného poličanu
2 lžíce mandlových plátků
4 plátky anglické slaniny
50 g strouhané nivy
1 cibule
1 stroužek česneku
2 lžíce sádla
1 vejce
sůl
Na dva plátky slaniny položíme dvě osolené rybí podkůvky. Okraje slaniny přehneme dovnitř a přendáme do máslem vymazaného pekáčku. Do mísy dáme nadrobno nakrájený poličan, nastrouhanou nivu, cibuli, žloutek, mandlové plátky, prolisovaný česnek a sníh z bílků. Vše lehce promícháme a směsí naplníme kapří podkovy. Pečeme 25 minut ve vyhřáté troubě do zrůžovění povrchu při teplotě 180 stupňů.
V misce smícháme nakrouhané zelí, nastrouhanou mrkev, na kostičky nakrájenou žlutou papriku s tatarkou. Vzniklý salát podáváme s upečenou rybou.
Videozáznam
