všechny Babicovy recepty pod jednou střechouRSS Babicových dobrot

Španělské masové kuličky

Potřebujeme:

200 g mletého masa
2 vejce
1 cibule
3 stroužky česneku
6 lžic strouhanky
petrželka
olivový olej
bobkový list
1 lžíce hladké mouky
pepř, sůl
muškát
čerstvá paprika
konzerva sekaných rajčat
2 dcl červeného vína
2 lžíce rajského protlaku
olivy

Omeleta:
4 brambory
olej
3 vejce
sůl, pepř

Na olivovém oleji opečeme najemno nakrájenou cibuli a česnek a dáme stranou. Maso smícháme s vejci a strouhankou, muškátem, solí a pepřem. Do hotového těsta přidáme opečenou cibuli a česnek. Mokrýma rukama si připravíme kuličky, které poprášíme moukou a opékáme je dozlatova na olivovém oleji, do kterého jsme přidali bobkový list. Na pánev dáme česnek, papriku, rajský protlak, krájená rajčata, víno a olivy. Připravíme si omáčku, do které vložíme masové kuličky. Povaříme.

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé čtverečky a opékáme na oleji . Těsně předtím, než budou měkké, je osolíme a zalijeme rozšlehanými vejci. Opékáme nejdřív z jedné a pak z druhé strany do zlatova.

Prohlédněte si videozáznam