všechny Babicovy recepty pod jednou střechouRSS Babicových dobrot

Sýrová sekaná v bramborové krustě

Potřebujeme:

750 g mletého masa (mix),
200 g tvrdého sýra gouda,
300 g brambor,
100 g šunky,
3 stroužky česneku,
1/2 housky na kostičky,
2 vejce,
1 lžíci hladké mouky,
hrst čerstvého libečku,
1 lžíci sladké mleté papriky,
2 lžíce majoránky,
sůl, pepř

Na salát:

polníčkový salát,
100 g anglické slaniny,
balsamico krém na pokapání

Oloupané brambory nastrouháme nahrubo. Přidáme vejce, majoránku, housku, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
Mleté maso v míse smícháme s česnekem, osolíme, opepříme, posypeme paprikou, nasekaným libečkem, šunkou, sýrem a zaprášíme hladkou moukou. Namočenýma rukama vytvarujeme válec, vložíme do pekáče, stříkneme vodou a potřeme hmotou z bramborového těsta. Pečeme 30 až 40 minut při 200 °C. Poté vypneme a necháme ještě dvacet minut dojít.

Polníčkový salát na talíři posypeme dokřupava opečenou slaninou a pokapeme balsamico krémem.