Sýrové karbanátky „di mama Wanda“
Potřebujeme:
500 g parmazánu,
150 g toastového chleba,
6 vajec,
2 stroužky česneku,
hrst čerstvé petrželky,
olivový olej,
pepř
Omáčka:
250 g loupaných rajčat,
2 čerstvé papriky,
1 velkou bílá cibuli,
2 stroužky česneku,
čerstvou bazalku,
olivový olej,
0,5 dcl vody,
hrubou sůl, pepř
V mixéru nasekáme toastový chléb, petrželku a česnek. Směs přidáme do misky se strouhaným sýrem, opepříme a vlijeme 6 rozšlehaných vajec. Promícháme a vytvarujeme karbanátky, které osmažíme dozlatova.
Na olivovém oleji orestujeme cibuli, papriky, česnek, osolíme a opepříme. Přidáme pokrájená rajčata, zalijeme půl litrem vody, přidáme karbanátky, posypeme bazalkou a vaříme 15 až 20 min. Podáváme s bílým pečivem.
