všechny Babicovy recepty pod jednou střechouRSS Babicových dobrot

Tuniské tajemství (tažín)

Potřebujeme:

15 dkg vařeného kuřecího prsa ,
5 vajec,
2 brambory,
1 velkou cibuli,
svazeček čerstvého koriandru,
olej, sůl

Na salát z červené řepy:

2 středně velké červené řepy,
šťávu z citrónu,
1 lžičku sladké mleté papriky,
1 lžičku římského kmínu (cumin),
špetku skořice,
3 lžíce olivového oleje,
sůl

Cibuli nakrájíme a necháme zesklovatět. Přidáme na malé kostičky nakrájené brambory a necháme trošku změknout. Přisypeme maso a necháme prohřát. Vejce rozmícháme se špetkou soli a nasekaným koriandrem. Směs přendáme do zapékací misky, přelijeme rozšlehanými vejci a necháme v troubě zapéct dvacet minut na 200°C.

Upečenou řepu oloupeme a nakrájíme na kolečka. V citrónové šťávě smícháme koření, osolíme, zakapeme olivovým olejem a promícháme. Nalijeme na řepu a necháme alespoň dvacet minut odpočinout.