všechny Babicovy recepty pod jednou střechouRSS Babicových dobrot

Borek

Recept Jirky Babici na tureckou specialitu Borek

1/2 kg kuřecích jater
máslo
šalotka cibule
2 velké stroužky česneku
koňak
šálek smetany
tymián
špetka nového koření
sůl, pepř
brusinky
mandle
olivy

Játra očistíme, opékáme na másle asi 4 minuty, a to tak, že jsou uvnitř ještě červená. Vyndáme z pánve. Na pánvi dále na másle opékáme cibuli, přidáme česnek, tymián a nové koření a zalijeme koňakem. Vše rozmixujeme. Přiléváme smetanu, máslo, sůl a pepř. Mažeme na bagety, podáváme se salátem. Varianty: můžete použít olivy, brusinky nebo nasekané mandle.