všechny Babicovy recepty pod jednou střechouRSS Babicových dobrot

Rybí kapustové závitky

Potřebujeme:

6 listů čerstvé kapusty,
300 g čerstvé tresky,
0,5 dlc smetany,
1 vejce,
1 lžíci hladké mouky,
4 stroužky česneku,
1 lžíci petržele,
sůl, pepř

Příloha a dip:

400 g brambor,
2 dcl zakysané smetany,
100 g másla na omaštění brambor,
hrst čerstvého kopru,
sůl, pepř

Do napařovacího hrnce s trochou vroucí vody vložíme brambory v napařovací misce, přidáme 4 celé stroužky česneku, osolíme a přiklopíme. Listy kapusty spaříme 3 minuty v horké vodě a necháme vystydnout. Rybu pokrájíme, osolíme, opepříme, přidáme petržel, vejce, smetanu, lžičku mouky a promixujeme. Touto směsí plníme kapustové listy, které zamotáme v závitky a naklademe do další napařovací mísy. Tu vyměníme s miskou brambor a společně napařujeme ještě 15 minut.

Dip:
Do zakysané smetany přidáme kopr, osolíme, opepříme, zamícháme a podáváme k závitkům a bramborám s česnekem.