Králík na rozmarýnu s polentou
Potřebujeme:
1 králíka,
100 g slaniny,
0,3 dcl olivového oleje,
konzervu loupaných rajčat,
0,3 l bílého vína,
4 stroužky česneku,
½ citrónu,
10 vlašských ořechů ,
rozmarýn,
sůl, pepř
Polenta:
100 g kukuřičné krupice,
50 g parmazánu,
2 lžíce másla,
800 ml vody,
sůl
Na oleji opečeme slaninu, přidáme králíka, osolíme, opepříme a též opečeme.
Přidáme rajčata, zalijeme vínem a necháme 45 minut dusit.
Mezitím si nakrájíme rozmarýn, petrželku, česnek, slupku z citrónu a nameleme ořechy.
Postupně přisypeme ke králíkovi, dusíme další 30 minut. Podáváme s polentovou kaší.
