Myslivecký řízek s houbami a bramborovými nočky
Potřebujeme:
400 g vepřové kýty,
100 g hladké mouky,
300 g žampionů,
200 g slaniny,
2 jarní cibulky,
kelímek 33% smetany,
olej, sůl, pepř
Noky:
4 brambory,
1 vejce,
3 lžíce hladké mouky,
3 lžíce krupice,
sůl
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, poprášíme moukou, opečeme doměkka a vyndáme. Do pánve dáme slaninu, nakrájené žampiony a jarní cibulku, osolíme, opepříme, opečeme a zalijeme smetanou.
Vařené brambory rozmačkáme, přidáme vejce, sůl, mouku a krupici a smícháme v těsto. Uděláme váleček, nakrájíme na noky a vaříme v horké osolené vodě až vyplavou na povrch. Uvařené nočky necháme okapat a opečeme je na oleji.